她放下?青菜, 快速去灶门口烤火。肉肉也?在灶门口烤火,它一?歪,胖嘟嘟的身子压在常善善脚背上。
肉肉又胖了许多。常善善笑?着,给谢昶发了一?个肉肉的视频。
从昨天到今天,分开不过一?日,她便有些想他了。
这时常有福拎着兔肉进灶屋, “善善,兔肉给你弄来了!”
常善善起身去看兔肉。
“很新鲜!”她摸摸兔肉,口水止不住分泌而出。
天冷, 涮兔肉吃, 最最巴适!
常善善打算做兔肉火锅吃。
处理兔肉时, 常有福惊讶, “兔肉火锅在古代叫拨霞供?不就是个兔肉火锅, 和霞有啥关系?”
常善善解释道, 因为兔肉入滚锅里?一?烫, 很快色泽变若朝霞, 因似云间朝霞的变化, 故而兔肉火锅在古代被取名为拨霞供。
常有福若有所悟, 继续处理兔肉。
常善善拿刀,切处理干净的兔肉。她移动菜刀, 刀锋顺着兔肉的纤维纹路切下?去。
兔肉应顺着纤维纹路切, 这样?经过烹烧,兔肉不会成屑粒状, 口感也?能更加鲜嫩。
兔肉酱料腌制后,锅里?烧油,常善善爆香姜片,辣椒,花椒,香叶,八角以及桂皮等等香料,炒香后炒入豆瓣酱和豆豉酱。
加了白酒和老抽,滚入高汤熬煮,汤汁沸腾时,常善善将莴苣和胡萝卜滚刀块倒入汤锅里?煮。
汤锅熬得差不多了的时候,常善善拿筷子夹切成薄片的兔肉,在汤水中一?烫。
渐渐地,兔肉红若云霞,滴滴点点的鲜味汇聚成大海,将她的嗅觉淹没。
兔肉一?烫好,她迫不及待蘸了调料,送入口中。