“妹妹，魔芋，给。”汤阳把处理干净的魔芋端过来。

很多人烹饪魔芋，第一步总会直接把魔芋焯水，例如张凤霞就会这样。

但焯过水的魔芋，又老又硬，口感欠佳。

不直接焯水，用盐水浸泡，能够使魔芋口感更嫩，同时也更容易去除魔芋里的堿味。

热锅冷油，汤圆下新鲜排骨翻炒。排骨炒干水分，炒至焦黄，她把盐，姜，蒜，生抽，酱油，耗油，小米辣，胡椒粉，以及些许啤酒调进排骨里。

再下入魔芋，翻炒了两分钟，撒入放蒜叶，翻炒均匀出锅。

兄妹俩坐到桌上吃饭。汤阳夹起魔芋烧排骨。

烧得酱黄油亮的魔芋排骨，热腾腾地冒香。魔芋入口，嫩嘟嘟水汪汪，质地极其细腻，极其出色，让人难以抗拒。

嫩嘟嘟的魔芋在唇齿间拉扯时，拉扯出了丝丝排骨肉香，使得魔芋吃起来并不寡淡。

一块块酱黄色的排骨，堆积在魔芋和蒜叶之间，凑近一闻，排骨的香气，宛若一个蹦蹦跳跳的小孩子，手拉着手，转着圈儿奔进鼻子里。

汤阳咬在排骨上，齿尖划破排骨，肉汁嗖的一下溢出来。

温热的肉汁里，排骨酥软，香嫩脱骨。鹹鹹的浓鲜中，夹杂着一丝清爽的魔芋味。

汤阳双目弯成月牙，一口接一口吃着魔芋烧排骨。

汤圆给他夹菜，“哥，你多吃点，吃饱了咱们好干活。”

现在汤圆每天做的两荤一素盒饭是什麽菜，兄妹俩的伙食就是什麽菜。

虽不能大鱼大肉，只有两荤一素，也不是多好的菜，但每天都有肉，比以前家里两三天吃一次肉要好得多。